Некоторые считают, что лакомства вредят здоровью малышей. Однако это ошибочное мнение. Просто во всем обязательно надо соблюдать меру. Диетологи говорят, что детям нужны сладости. Но они должны быть в умеренном количестве и хорошего качества.
Если рассматривать в качестве десертов свежие фрукты и ягоды, то в них находятся витамины, углеводы, минеральные соли, ароматические вещества, органические кислоты, дубильные вещества, клетчатка, пищевые пектины и волокна.
Что касается сладостей, то в них высокая энергетическая ценность, но полезных веществ они почти не имеют. Часто в изготовлении применяются ароматизаторы, красители и маргарин. Это не желательно использовать в питании для ребенка. Большое количество сладкого всегда перебивает аппетит и способствует нарушению жирового и углеводного обмена. В результате может появиться ожирение или сахарный диабет. Кроме того, сахароза может быть причиной кариеса. Шоколад предлагать ребенку не желательно, так как у него могут появиться аллергические реакции. Кроме того, нервная система может стать слишком возбудимой.
Что надо знать по поводу детского питания для малыша до года? В таком возрасте детям достаточно лактозы и фруктозы. Если вы предлагаете малышу свежие ягоды, фрукты и овощи, то они должны быть выращены без каких-либо химикатов. Лучше всего, если они будут с вашей дачи.
Компоты из свежих фруктов, ягод и сухофруктов надо постепенно вводить к концу первого года. Однако при приготовлении лучше не использовать сахар. Избегайте в детском рационе винограда и изюма. Они вызывают брожение в кишечнике.
У детей после года улучшаются процессы усвоения пищи. С учетом этого ассортимент блюд можно расширить.
Поскольку малыш привык к грушам, яблокам, сливам, бананам, в его рацион можно добавить персики, абрикосы, ананасы и киви. Однако это при условии, если у него нормальная переносимость. Кроме того, малышу можно предлагать любую смородину, вишню, спелый крыжовник, бруснику, клюкву, ежевику и чернику. Если малышу уже полтора года и у него нет аллергических реакций, то ему вполне можно попробовать малину, землянику, клубнику, лимон, грейпфрут, апельсин.
Основными напитками для малышей, не достигших 3 лет могут быть соки, специально предназначенные для детского питания. Они могут быть овощными, ягодными, фруктовыми, смешанными и монокомпонентными, с мякотью и без мякоти. После еды малышу можно давать чай. Он должен быть слабозаваренным, натуральным и не должен содержать вкусовых добавок. В таком возрасте необходимо избегать каких-либо газированных напитков.
Малышам старше полутора лет можно вводить в рацион десерты, которые содержат немного сладостей и сахара. Также использовать можно фруктозу. Не забывайте, что в детском питании кроме сахара можно использовать мед, повидло, джем и варенье. Однако надо учитывать, что мед – высокоаллергенный продукт. Давать его надо осторожно.
Учитывая переносимость ребенка, ему можно давать зефир, пастилу, желе, муссы и мармелад.
Двухлетнему малышу можно предложить плюшку или булочку. Однако не забывайте, что выпечка, которая предназначена для детей, не должна в себе содержать маргарин. В этом возрасте пока нельзя давать жирное печенье, пирожные и торты.
Помните, что надо в рационе ребенка избегать избытка сахара. Ведь это способствует увеличению массы тела, появлению кариеса, а также снижает аппетит.
Что касается малышей от трех до семи лет, то им можно предлагать консервированные и натуральные соки, свежие ягоды и фрукты, некрепкий чай, компоты из сушеных и свежих ягод, шоколад в маленьких количествах (с 3 лет – молочный и белый, с 6 лет – другие виды), леденцы (детям после 5 лет).
После 3 лет в детский рацион можно включать запеканки, кексы, пудинги, печеные пирожки. Также можно предложить пирожное или торт, если в них нет кремов на жировой основе.