Конечно, употреблять в пищу грибы никто не запрещает, но к их выбору нужно подходить очень внимательно.
Лучше всего есть белые грибы и шампиньоны, которые легко отличить от ядовитых грибов. Грибы являются удивительным продуктом, так как в их составе содержится большое количество аминокислот. Благодаря этому свойству их принято называть лесным мясом. Аминокислоты нужны для создания клеток и тканей, и во время беременности потребность в них возрастает во много раз.
В грибах есть немного углеводов. Они быстро перевариваются и не создают нагрузку на поджелудочную железу. Еще в них содержится гликоген. Это сложный углевод, который характерен только для животных продуктов. Поэтому его присутствие в грибах является поразительным.
Помимо белка любые грибы богаты микроэлементами, которые они берут из почвы во время своего роста. Желательно собирать их в местах, удаленных от дорог и населенных пунктов.
Также следует учесть, что процесс собирания грибов тоже положительно скажется на состоянии женщины. Во-первых, беременным полезна физическая активность. Во-вторых, природа и свежий воздух всегда помогают расслабиться и отдохнуть, а кровь насыщается кислородом, который так необходим малышу.
Богаты грибы и витаминами. Особенно много в них витаминов группы В, которые так хорошо влияют на нервную систему человека. Ещё в них есть антиоксиданты – витамины С и Е. Они способствуют укреплению стенок сосудов, улучшают работу внутренних органов, состояние кожи и волос.
Польза грибов заключается также в стимуляции пищеварения, так как они сдержат экстрактивные вещества, которые увеличивают образование желудочного сока.
Некоторые люди считают, что переваривание грибов является большой нагрузкой для желудка и кишечника. Но этот миф появился из-за сравнения грибов с овощами. Так как грибы по содержанию белка ближе к мясу, то и сравнивать их надо с мясными продуктами. В этом случае употребление в пищу грибов будет иметь больше плюсов. Особенно они незаменимы для вегетарианцев, а ведь некоторые беременные придерживаются и такой диеты.
Конечно, каждая женщина для себя сама решает, можно ли беременной есть грибы. Просто в этом случае надо более внимательно подходить к качеству грибов и времени их приготовления.
